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アンドレイさんの写真

まとめ

コマをクリックすると写真が出る。

メンズもウィメンズもモデルやれるなんてスーパーモデル以上でしょう。（稼げるうちに稼いでください）

ナイン・インチ・ネイルズ 懐かし

ドラゴン・タトゥーの女　楽しみですね。

土曜日にフランボワーズレッドのNOTEが来たから、早速西宮成田山でお札を頂いた。お不動さん。とっても丁寧にご祈祷され、大満足。ライトがオートでないので、日が暮れてから慣らし運転。ナビもバックカメラも快適！

亀岡のこと

プロジェクト保津川の保津川クリーン作戦ですが、とってもお天気の良い5月15日（日）、現地7:45集合なので、6:30には車に乗ってました。両親の住む池田は、不死王閣近くを過ぎて423でひたすらまっすぐ。信号もほとんどなく、走っている車も少なめで快適なドライブ。

到着し集合時間帯に目をつけていた光秀由来の大木  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アユモドキというドジョウの仲間は全国で2カ所しか棲息しておらず、ここは産卵場所（昔の川の形成に近いから）として貴重な場所。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は川の中は浅い感じだけど、川に降りるのに脚立がなかったので、私の行動範囲が狭く、あんまり役に立ってなかったなあ。

50分ぐらいの作業なので、9時過ぎには終了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

川の中を見下ろすと　缶が投げ込まれている。この中に幼魚がいないか、確認して缶を収穫します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして収穫物。軽トラック1.5台分。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サイカチの木は、豆科ででっかい実をつける大木ですが、洪水防止のため植えられたんですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 クリックすると写真が大きくなるので、読めますから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、現場を去ってから久々の道の駅「ガレリアかめおか」で「辛醤油」

を購入。ハバネロでつくられていて、私は大好き。

そして、亀岡からの帰り道、10時台には前から気になっていた「犬甘野そばの里」に右折。そばは、手打ちで堪能。ちょっと柔らかめのひらひらした感じですが、そば自体の味が良い。この方のブログ写真が上手いので、勝手にリンク〜。

正午には家に帰り着くのでした。

玄斎＆ギャリの野菜とハンガリーワイン 食事会

上野直哉さんの玄斎さんにずっと行きたいと思っていて、勝手にフォローしていたGGFARMさんのツィッターでこのイベントを知って、とっても楽しみにしていました。地野菜とビオワインの会以来の久々の、「美味しい野菜をいただく」期待満々です。この日、三田から来たギャリさんの野菜は、新にんにく、新葉玉ねぎ、人参間引き、日本のかぶらとフランスのかぶら、ゴボウ間引き、ラディッシュ、カルドン（アーティチョークの原種、アザミの仲間）、エンダイブ、チーマ・ディ・ラパ（イタリアの菜の花、かぶの仲間）、ビーツリーフ、スパニッシュポアロ（ネギの仲間）、ベビールッコラ、しろな、アスパラソバージュ、えげれすクレソン、春菊、コスレタス、ルッコラ、チャイブの花、ビオラの花、バジルミント、アップルミント、ルタ、セロリ、フェンネル、蜂蜜。ハンガリーワインは、白：フルミント06、赤：ケークフランコシュ07、ケークフランコシュ・ペルンシュタイナー04、トカイワイン04。

 
これはお店の近くのアパートに咲いてた下山手の薔薇。

これはお店のしつらいの　すみれ。

お献立はこんな感じで。

では、お料理にまいりましょう。「一　先附　鯛白子豆腐　〜アスパラソバージュ　アップルミント　ビオラの花〜」

ギャリさんの娘の名前は「ビオラ」ちゃんだそうです。食べる花としてもとても愛おしいみたいです。

「二　酒肴　カルドンと筍の木の芽和え〜バジルミント仕立て〜、鱚の花シブレット巻　新挽揚げ〜梅肉、伊太利亜大蒜〜、稲荷寿司　人参菜風味〜結び人参、はじかみ〜、淡路鶏の背肝　松風焼〜ルタの香り〜、鞘巻海老の薯よ握り〜山女魚の黄金いくらのせ〜」

海老の握りみたいのは、お米の替わりに山芋を使ってちょっと甘い。木の芽和えのカルドンや松風焼のルタ（山椒の仲間）使いが本当にすごいです。和なのに、洋を感じます。ここでは、辛口の白ワインを合わせました。

ルタ　アップ

「三　造り　鰹、針いか〜英吉利くれそん、しろな間引菜、仏蘭西蕪菁、伝助穴子焼霜〜ベビールッコラ、割りポン酢〜」

お造りにはくれそん。

穴子のぷりぷり感に脱帽。そして、ルッコラの花。

しろな間引菜の根っこが素敵。いかの横：右端に見えている仏蘭西蕪菁（かぶら）は、固い食感なので、軽く漬けてあるとか。ギャリさん奥様も絶賛。

えげれすクレソンの花。葉っぱの形が知ってるクレソンと全然違う。味も辛みが効いている。

 

「四　椀物　広島　鱸のコンソメ椀〜セロリの香り、赤葉玉葱、日本小かぶら含め煮、海老、胡椒〜」とても食べ甲斐のある椀物でした。上野さん曰く、一つのクライマックス。洋物につくってあるのに、立派に和としてまとめられてます。

このあたりで福島県のお酒「大七」に進む。

「五　焼物　焼津　金目鯛香味祐庵焼　〜ＧＧハニー仕上げ、木の芽生姜、姫ごぼう焼き浸し、花かつを、エンダイブ、白アスパラ掻餅揚げ〜」ハニーがぴったり決まってる。

「六　和合物　チーマ・ディ・ラパ　白あえ〜煎り松の実、利休麩甘煮、手のしこんにゃく〜」菜の花ときいて納得。それにしても、自慢の白和えという感じです。この取り合わせ良いなあ。噛むのが楽しい。

「七　温菜　但馬牛の“クリ”低温焼　岩茸たれ〜貝塚朝掘筍の塩ステーキ、春菊天麩羅、二十日大根西京漬、コスレタス、ビーツリーフ」ここらで赤ワイン04（重たいめ）に。筍掘りは懐かしいな。おそらく貝塚のあそこに行きました。たれは私にとっては、濃いかな？って感じでしたが、添えられているお野菜もしっかりした味のもので、ギャリさんは、ふつうのレタスよりコスレタスのような、水っぽくないレタスが好きなんだそうです。（翌日、亀岡の犬甘野でコスレタスの種を売っているのを発見！）

二十日大根（ラディッシュ）って丸くないものもあるんですね。

「八　飯替　播州福崎　もちむぎ麺　冷しぶっかけ仕立〜千種・いまい農場の玉子の温泉卵、川津海老、スパニッシュポワロ-生刻み、ルッコラ、おろし生姜〜」おなかいっぱい〜と思っていても、するすると入る麺類。しかも、このもちむぎ麺ときたら。最後まで楽しい。

温泉卵の玉子の黄身は自然に育ってレモン色！

「九　冷菓　桜のアイスクリーム、よもぎ麩、小豆、枇杷のトカイワイン煮、フェンネル」トカイワイン煮にフェンネル（ういきょう）がバッチリ。トカイワインまで（満腹で）飲めませんでしたが、想像でマリアージュしました。

もしかすると、これほど本格的にギャリさんの野菜が和食に使われることは今までなかったのかもしれませんが、ハンガリーというヨーロッパの中でアジアが影響する国と日本。繊細な感覚を味わうことでは、つながっているのではないかしら？と実感できる食事会でした。久々に感覚を総動員して味わうことができました。この会を提案されたお客様に感謝しつつ･･･。

 

 

 

にんじん Poil de Carotte

1932年の、トーキーが始まったころのジュリアン・ディヴィヴィエ監督の名作。DVD化されておらず、私の手元にやってきたのも、レンタルビデオ屋さんの中古品だけどVHSはきちんとしていました。フランスもの好きなのに、シュールなものを読んでいたので、このような古典（児童文学？）は避けて通っていました。もし、好きな乾杯シーンを挙げろと言われたら、必ず入れたい父子のラストシーン。これは、良いです。また、結婚式ごっこをするにんじんとマチルドがとっても可愛い。フランスの田舎の風景（今も変わらずあるのかな？）ととてもマッチしている。しかし、両親の仲が冷え切ってから生まれてきた子供というのは、言っちゃだめでしょうと思うけれども、ズバリと言ってしまうお父さんがすごい。

京博で法然展

法然展に行ってきました。宗教とか思想とかの解説はほとんどなく、美術品として眺めることができて，圧巻はやはり絵巻！　鮮やかで、いつものことだけど、どうしてあんな空中からできごとを眺めているようなアングルで描けるのか？と思ってしまう。佛像も快慶や快慶の弟子の作と言われているものが出ており、この時代の阿弥陀如来様ってこんなにきれいなんだと感心。絵巻の最初の方の法然上人の子ども時代の絵のところで、「西側に向く癖があった」とあり、「癖」で良いのか？と思いながら一人でにやけてました。お亡くなりになるところの雲の上からピカーっと光線が走っているように描かれているところの神々しさは、その当時の想像力の極楽浄土と往生のいちばん美しい、すごい象徴的な形として脳にインプットしておこうと思った。

手作りマカロンの粉（安くて旨い）

パリ土産をつくってもらって食べたら、信じられないほど美味しい！

※ある方のBlogより

お菓子メーカ-ALSAで出しているマカロンの粉。之さえあればカンタンに自宅で作れます。

左下に書いてある様に必要なのは卵の白身2個と10ｃｌの牛乳で12個のマカロンが出来ます。

チョコレート味のマカロンは内容量　317ｇ　で　3.30ユーロ（変動性）。

 

結婚記念日だな～と思い占いを

なんとなく、占いに行きたいと思ったので、梅田のタワレコの「魔女の家」へ。今、空いている人で・・と言ったら、インドタロットの「あいこ」さん。一通り占ってもらって、最後にヒンズーの神様の絵柄がきれいな大判のカードから一枚抜いたら、ヴィシュヌ神の化身の一人のジャガンナートさんだった。私が抜いた瞬間に、あいこさんの顔が輝いたので、何かな？と思ったら、オリッサ州のオリッシーダンスの神様でもあるということで、あいこさん自身がダンサーなのでした。オリッサ州か・・次回訪印のテーマかも。とにかく、業（カルマ）や障害をはねのけてくれるので、人生を楽しみなさいということがテーマの神様らしいです。顔が黒いのは、インドでは土着の神様（肌が青い神様もそういう意味らしい）ということみたいです。お祭りは6月頃らしいです。で、嘘か真か私はまた結婚するらしいですよ。

 

奈良 明日香村の向源寺（豊浦寺）

ひょんなことから、お訪ねしました。歴史の調査が目的だったのですけどね。最近オークションで出ていた本尊（盗まれたのは昭和49年）を金銅仏の研究者（学生さん？）によって、知らされたとか・・。こちらが詳しいのでおまかせします。ご住職は気さくで話好きな方で、とても明日香村の歴史を大事に思っておられます。写真はパネルを写したもの。　首から上は飛鳥前期と鑑定されています。最近まで百済から来たものだとも言われていたが、国産であるということ。首から下と光背は江戸時代にかなり腕のある仏師によってつくられたものだそうです。